Em 1727, as primeiras sementes de café entraram no Brasil pelas mãos do Sargento-mór Francisco de Mello Palheta que fora incumbido pelo Governador do Maranhão e Grão Pará de tratar de questões de delimitação de fronteira com a Guiana Francesa. Extra oficialmente, caberia ao sargento trazer algumas sementes ou mudas da valiosíssima planta e assim […]
A chegada do Café ao Brasil Read More »
Continuando nossa jornada… Depois da classificação, as sacas de café (60kg de café verde) são precificadas e compradas pelas indústrias de torrefação e moagem – como o Café Carneiro. Nesta fase acontece a torração, moagem e envase (embalagem) do café para que sejam comercializados em supermercados, padarias, etc… – Torração Em se tratando de
Da lavoura à sua xícara – Parte 3 Read More »
No blog anterior contamos para você o que acontece com o café na lavoura até estar pronto para a comercialização dos grãos verdes. E hoje, vamos explicar a próxima etapa: a classificação dos grãos verdes. Continue a leitura! Após o beneficiamento, o café está pronto para ser comercializado. Porém, como a qualidade dos grãos
Da lavoura à sua xícara – parte 2: Classificação dos Grãos Verdes Read More »
Você já parou para pensar como é que o seu cafezinho do dia a dia sai do campo e chega até a sua xícara? Não é uma viagem curta nem rápida e agora vamos contar um pouco sobre ela. Aperte os cintos e continue a leitura para descobrir a jornada do café! Tudo começa na
Da lavoura à sua xícara: entendendo a jornada do café – Parte 1 Read More »
Se você gosta de café e é curioso sobre o assunto, já deve ter ouvido falar de café 100% arábica e café conilon, mas você sabe exatamente o que são esses grãos? Se um café não é 100% arábica é o que, então? Aliás, café é tudo a mesma coisa? Para responder essas questões, vamos
Descubra a diferença entre Café Arábica e Café Robusta (Canephora) Read More »
Já comentamos aqui em nosso blog sobre os efeitos energéticos do café, comparando-o com alguns tipos de bebidas energéticas que podemos encontrar no mercado. Hoje vamos um pouco além, vamos falar do café como um suplemento para a atividade física. Afinal, café ajuda na prática esportiva? Continue a leitura e descubra! Bebidas esportivas e suplementos
Mito ou verdade: Café ajuda na prática esportiva? Read More »
Dando continuidade à apresentação de mais um método de preparo, hoje vamos falar da Clever Dripper – um método que combina infusão e filtragem em papel, permitindo também o maior controle da intensidade da bebida extraída. Este método é relativamente recente – tem em torno de 10 anos – e surgiu em Taiwan (também usado
Métodos de Preparo: conheça o Clever Dripper Read More »
O café não é só uma bebida incrível e indispensável no nosso dia a dia. O grão que nos dá essa bebida também contém componentes que nos fazem bem por dentro e por fora. Sim, além de trazer benefícios à nossa saúde, também é para a nossa pele! Continue a leitura e aprenda a fazer
Aprenda a fazer Máscara de Café em casa Read More »
Já mostramos aqui em nosso blog vários métodos de preparo da nossa bebida preferida, mas sabemos que o café coado continua sendo – se não o preferido – o método mais utilizado nos lares brasileiros. E aqui vamos dar as principais dicas para fazer o seu café Carneiro coado da melhor forma possível e extrair
Como fazer um bom café coado? Read More »
Se você vem acompanhando nosso blog, já deve ter notado que existem diversos métodos de preparo para um bom café. Os diferentes tipos proporcionam bebidas com características sensoriais peculiares e, convenhamos, isso quebra qualquer rotina!Hoje vamos falar de mais um método de preparo usando filtro: o Kalita Wave. Este método, que inclui suporte e filtro
Métodos de Preparo: conheça o Kalita Wave Read More »
