Por: Luciane Carneiro Mendes Quando pensamos no Japão, muitas imagens nos vêm em mente: da tradição milenar à mais alta tecnologia, sushis, cerimônia do chá, quimonos e cerejeiras floridas… Certamente o café não faz parte desse repertório, mas há sim uma relação muito interessante dos japoneses com a nossa bebida preferida… Embora não esteja […]
Cafés pelo Mundo: Tóquio Read More »
Se você é um apaixonado por café, como nós, certamente já ouviu em algum lugar que o café colombiano é o melhor café do mundo. Mas, será que isso é verdade mesmo? Vamos entender um pouco da recente história do café na Colômbia para poder responder essa pergunta… No início do século passado, a Colômbia
Cafés Pelo Mundo: Colômbia Read More »
É mais que sabido que nós, brasileiros, somos um povo apaixonado por café. Também já vimos nesta nossa série que os norte-americanos são amantes da bebida, mas nada se compara ao consumo de café nos países Nórdicos: Finlândia, Noruega, Islândia, Dinamarca e Suécia. Dos 6 maiores consumidores per capta (consumo por habitante) no mundo, 5
Cafés pelo Mundo: Países Nórdicos Read More »
Há algumas semanas estamos contando como o café é consumido em diferentes países, mas hoje vamos nos manter em terras brasileiras que, com sua imensidão e diversidade também mostra formas diferentes de consumir um belo cafezinho. A região Sudeste, maior consumidora de café do país (45%) do total, é sem dúvida a que abrange um
Seguramente você já assistiu a um filme americano e viu alguns personagens bebendo aqueles grandes copos de café. Se o personagem abriu o copo, então você pode ver uma bebida clara, rala, quase parecendo um chá, que chamamos debochadamente de “chafé”. Sim, este é um fato: os americanos em geral bebem um café preparado com
Cafés pelo mundo: o Café americano Read More »
Quando pensamos Itália muitas associações podem ser feitas, do futebol a macarronada. Se adicionarmos o café a essa associação logo o Espresso vem em mente, mais fortemente que em qualquer outro país. Para iniciar esta história, voltamos à Veneza, ainda no séc XVI quando os primeiros chegaram à cidade. Lá nasceu uma das cafeterias mais
Cafés pelo Mundo: O Espresso Italiano Read More »
Se Constantinopla (atual Istambul), na Turquia, foi o berço das Casas de Café, Paris foi a cidade que consolidou o charme das cafeterias no Ocidente. Quando um turista chega em Paris já percebe que os cafés fazem parte do cotidiano da cidade. Um parisiense normalmente começa seu dia num café, tomando a bebida com um
Cafés pelo Mundo: Os Cafés de Paris Read More »
Considerado Patrimônio Cultural da Humanidade desde 2013, pela UNESCO, o Café Turco tem o início de sua história entre os séculos XV e XVI. Registros árabes do séc XVI contam que as primeiras Casas de Café em Constantinopla (atual cidade turca de Istambul) surgiram por volta de 1554 e logo se tornaram uma tendência. Esses
Cafés pelo mundo: O café turco Read More »
Há um consenso no mundo científico de que de 3 a 5 xícaras de café por dia garantem um consumo saudável dessa bebida. Essas doses tomam como referência uma quantidade de cafeína de 300 a 500mg/dia para um adulto sem comorbidades, que garantiriam os benefícios dessa substância sem causar desconfortos e possíveis riscos de uma
Quanto de café posso tomar em um dia? Read More »
Em publicações anteriores, falamos de diversos tipos de preparo de café, cada um deles com suas particularidades e todos possíveis de serem preparados em casa para variar e incrementar nosso delicioso hábito de tomar café. Continuando nossa jornada, neste texto falaremos sobre o método Sifão (Syphon) ou “globinho” como e apelidado é por aqui. (fonte:
Métodos de preparo: conheça o Sifão Read More »
